随着人们消费水平和健康理念的不断提升，食用植物油消费量逐年大幅增长，优质的木本科油料消费更是呈快速增长态势。目前我国茶油消耗仅占油脂消费总量的1.17%，与欧洲、日本等发达国家橄榄油消费量占40%以上相比，差距很大。因此，山茶油的发展，未来有着更为广阔的前景，但目前国内并无真正掌握茶油产业主动权的巨头企业，有着资源优势、品牌优势、渠道优势、品质优势的加加食品，无疑将在行业发展中谋得先机。

山茶油是具有鲜明中国特色的优良木本植物油脂，不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。山茶油独特的食用价值和药用保健价值，历来受到推崇，被誉为“长寿油”，倍受消费者喜欢。明朝朱元璋曾把茶油列为“御膳用油”。神医李时珍《本草纲目》中记载“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫，益肠胃，明目”之功效。将山茶籽比为金橄榄乃实至名归。（本文转载自中国茶油交易网）